Günlük Hayatın Bilimi
Ekmek Mayayla Nasıl Kabarır?
Ekmek mayası, hamurdaki şekeri karbondioksit ve alkole çevirir. Gaz kabarcıkları hamuru şişirir. Fırının ısısı hem gazı genişletir hem mayayı durdurur.
Etiket
fermantasyon
"fermantasyon" etiketli 1 yazı.